icy_underground

Рождество приближается. В Литве положено на рождественский стол поставить 7 различных блюд.
Ну вот одно попробуйте. Правда, бабушка делала в русской печке...
Берём утятницу - тяжёлую, чугунную, с крышкой.
Замешиваем дрожжевое тесто.
Далее соображаем насчёт начинки. Традиционный литовский вариант - со шкварками. Я в детстве, естественно, больше любила с вареньем. Можно сделать творожную начинку. Тут главное то, что можно сочетать изделия с разными начинками - они не перепутаются и одно другому не мешает.
Тесто не должно быть слишком плотным. Обычное дрожжевое тесто, как для пирога.
Раскатываем лепёшки величиной с ладонь, выкладываем на них начинку, защипываем и плотно-плотно, как пчелиные соты, укладываем их в утятницу.
Если утятницы совсем нет - в чугунную сковородку с крышкой. Маслом смазывать не надо.
Достаточно 200 градусов, а можно даже просто на плите на сковородке под крышкой. На среднем огне. Чередовать начинки, кому что достанется.
Очень эффектно получается.