Ну что же, я рада, что оказалась хоть минимально, но полезной - возвращайте на ваш диван привет от меня тоже - как говорится в игре Туземцы - "жители старались угодить вождю".
Хрен, конечно, обязательный компонент в солёных огурцах. Насчёт, где его взять - а ведь смешно, и не поверите, но он раскидистыми кустами в Питере вдоль домов на газончиках растёт, конечно, он весь обоссаннный собаками, но его полно. Вообще, суть сорняк - и захочешь, так не выведешь. Лично я хрен покупаю просто в овощном отделе того или иного гипермаркета, в составе "набора для засолки" - вот там в обычном длинном пакетике три-четыре листа и корешка, несколько зонтиков укропа, ещё какие-то листья, не помню уже, смородина как раз, вроде... и стоит копейки.
На мой взгляд, в огурцах нельзя ничего кроме соли, хрена, чеснока, укропа и смородины. Всё. Допускаю ещё эстрагон, вкус меняется. Но допускаю. Совершенно считаю негодными добавки горчицы, как делают некоторые, ну, на любителя, очень другие огурцы получаются. А уж если там всякая корица-уксус, всё, лучше не показывать мне даже :)